190. Plan. – Le principe de liberté qui gouverne la vie commerciale n’est pas absolu. Nous avons déjà souligné les limites que connaît la liberté d’entreprendre. Nous avons par ailleurs précisé la nécessaire mesure qu’apporte au jeu concurrentiel l’exigence de loyauté. Nous avons aussi décrit le cadre dans lequel le législateur confine la compétition pour mieux la préserver.
Mais il convient à présent d’évoquer des limites d’un autre genre : d’une part, celles qui sont dictées par le respect de la santé des personnes et qui conduisent à veiller à la sécurité des produits et services mis sur le marché (chapitre 1), d’autre part, et non loin d’elles, celles qui tiennent au respect de l’environnement (chapitre 2). Ces contraintes, déjà très présentes, sont encore appelées à gagner du terrain avec l’avènement du principe de précaution (chapitre 3). Elles méritent que des développements propres leur soient ici consacrés.